CHEF FOOD Premium Selection - Ossetra/Osietra Kaviar, Acipenser gueldenstaedtii, China, 50 g Alc.15.0% Heute bewirtschaftet Giovanni Leonardi mit

Heute bewirtschaftet Giovanni Leonardi mit seinem Sohn Francesco in der vierten Generation den Hof und die Acetaia

• Bildet stabile Emulsionen für ein angenehmeres Gaumengefühl

mit leichter Knoblauchnote

Mousses und Sahne sowie in der pikanten Küche für Marinaden und Saucen zum Aromatisieren verwendet werden

800 °C erwärmt

CHEF FOOD Premium Selection - Ossetra/Osietra Kaviar, Acipenser gueldenstaedtii, China, 50 g Alc.15.0% Heute bewirtschaftet Giovanni Leonardi mitDer Osietra Str Kaviar (Acipenser gueldenstaedtii) wird in einem schonenden Verfahren gesalzen (Malossol). Mit seinem typisch nussigen Geschmack kann er sich mit einer Top Osietra Qualitt (Wildstr) durchaus messen lassen.